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Gefüllte Zucchini
Jose	#1 Geschrieben am 31.03.2025 um 09:40
Senior Mitglied Beiträge: 214 Registriert am: 30.07.23	1,34 kg Zucchini 334 g Forellenfilet(s), geräuchert 668 g Pellkartoffel(n) 267 g Möhre(n), fein geraspelt 134 g Käse, bis 150 g (Ziegenkäse), geraspelt 2,67 EL Sonnenblumenkerne etwas Butter etwas Milch Kräutersalz Muskat Paprikagranulat Geschälte Pellkartoffeln noch heiß zusammen mit Butter, Milch, Kräutersalz und Muskatnuss quetschen, in drei eingefettete Einliter feste Schüsseln geben, glatt streichen und ein wenig den Rand hochziehen. Zucchini schälen, halbieren das weiche Kernfleisch entfernen, und ca. 5-10 min kochen, abgießen. Zucchini mit dem Rücken auf den Kartoffelbrei legen und ein wenig mit Kräutersalz bestreuen. Geräucherten Fisch so schneiden, dass er gut in die Zucchini zu liegen kommt, darauf jetzt die geraspelten Möhren, darüber den geraspelten Ziegenkäse und mit Paprikagranulat vorsichtig bestreuen und mit Sonnenblumenkerne bestreuseln, Deckel schließen, in den kalten Backofen bei ca. 160°C ca. 40 min backen. Leben und Leben lassen.