1.203 g Kartoffeln, festkochende
2,01 TL Salz
2,01 Zwiebel(n)
241 ml Gemüsebrühe
2,01 Msp. Salz
2,01 Msp. Pfeffer
4,01 EL Weißweinessig
2,01 TL Senf, scharfer
2,01 Prise(n) Zucker
4,01 EL Rapsöl
4,01 Schweinekotelett(s)
n. B. Salz und Pfeffer
4,01 Msp. Paprikapulver, edelsüßes
120 g Mehl
4,01 EL Sahne
2,01 Ei(er)
160 g Panko
120 g Kokosöl
evtl. Zitronenspalte(n) und Petersilie für die Garnitur
Für den Kartoffelsalat die Kartoffeln waschen und ca. 25 Minuten in Salzwasser kochen. Abgießen und kurz ausdampfen lassen, dann schälen und in Scheiben in eine Schüssel schneiden.
Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Brühe aufkochen und die Zwiebeln sowie Essig und Öl dazugeben. Zu den Kartoffeln geben, mischen, mit Salz, Pfeffer, Senf und Zucker abschmecken und ziehen lassen.
Für die Schweinekoteletts das Fleisch abtupfen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Panierstrasse richten. Dafür Mehl in eine Schale geben, dann Ei, Salz und Pfeffer mit der Sahne verrühren und in eine geeignete Schale geben und zum Schluss Panko in eine Schale geben. Die Koteletts nacheinander darin wenden.
Eine große erhitzen, Kokosöl hineingeben. Koteletts darin bei mittlerer Hitze je Seite in ca. 7 Minuten goldbraun braten. Koteletts herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Kartoffelsalat durchmischen und mit den Koteletts servieren. Evtl. mit Petersilie und Zitronenspalten garnieren.
Leben und Leben lassen.
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Michl aus
17.05.2025 um 07:07
Offline
Danke Euch Lieben für die Wünsche.
SauerlandRambo aus
13.05.2025 um 19:09
Offline
....... Michl
Katzenmama aus Allgäu
12.05.2025 um 09:13
Offline
Alles Gute zum Geburtstag
lieber Michl
Michl aus
29.03.2025 um 07:50
Offline
Beste Glückwünsche zum Geburtstag !! Dir liebe Anja!!
Venus aus Zu Hause
05.03.2025 um 10:42
Offline
Huhu Michl, schön dass du wieder am Bord bist
Michl aus
04.03.2025 um 11:28
Offline
Sage mal Herzlichen Dank Allen für die herzliche Aufnahme.
Gäste Online: 2
erhitzen, Kokosöl hineingeben. Koteletts darin bei mittlerer Hitze je Seite in ca. 7 Minuten goldbraun braten. Koteletts herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
