1.203 g Kartoffeln, festkochende
2,01 TL Salz
2,01 Zwiebel(n)
241 ml Gemüsebrühe
2,01 Msp. Salz
2,01 Msp. Pfeffer
4,01 EL Weißweinessig
2,01 TL Senf, scharfer
2,01 Prise(n) Zucker
4,01 EL Rapsöl
4,01 Schweinekotelett(s)
n. B. Salz und Pfeffer
4,01 Msp. Paprikapulver, edelsüßes
120 g Mehl
4,01 EL Sahne
2,01 Ei(er)
160 g Panko
120 g Kokosöl
evtl. Zitronenspalte(n) und Petersilie für die Garnitur
Für den Kartoffelsalat die Kartoffeln waschen und ca. 25 Minuten in Salzwasser kochen. Abgießen und kurz ausdampfen lassen, dann schälen und in Scheiben in eine Schüssel schneiden.
Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Brühe aufkochen und die Zwiebeln sowie Essig und Öl dazugeben. Zu den Kartoffeln geben, mischen, mit Salz, Pfeffer, Senf und Zucker abschmecken und ziehen lassen.
Für die Schweinekoteletts das Fleisch abtupfen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Panierstrasse richten. Dafür Mehl in eine Schale geben, dann Ei, Salz und Pfeffer mit der Sahne verrühren und in eine geeignete Schale geben und zum Schluss Panko in eine Schale geben. Die Koteletts nacheinander darin wenden.
Eine große erhitzen, Kokosöl hineingeben. Koteletts darin bei mittlerer Hitze je Seite in ca. 7 Minuten goldbraun braten. Koteletts herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Kartoffelsalat durchmischen und mit den Koteletts servieren. Evtl. mit Petersilie und Zitronenspalten garnieren.
Leben und Leben lassen.
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Suedwind aus am Bodensee
16.01.2026 um 20:08
Offline
Huhu Kevin
t mich das du nun bei uns bist.
Wir sehen uns, spätestens Montag
Reni aus
02.01.2026 um 18:48
Offline
Wir von BodenseeMelodie wünschen allen ein gesundes es Jahr 2026
Suedwind aus am Bodensee
27.12.2025 um 11:53
Offline
Weihnachten vorbei,super. Es ist das größte Geschenk wenn jemand an mich denkt. In meinen Herzenen sind einige an die ich denke. In diesem Sinne euch allen ein guten Rutsch .
Olli aus Vorarlberg
21.12.2025 um 16:04
Offline
Allen eine Frohe Weihnacht und einen guten Rutsch ins Jahr 2026
Suedwind aus am Bodensee
18.12.2025 um 18:22
Offline
Herzlich Willkommen im Team Olli
Olli aus Vorarlberg
18.12.2025 um 13:06
Offline
Vielen Dank für die Aufnahme im Team und auf viel Spass
Gäste Online: 1
erhitzen, Kokosöl hineingeben. Koteletts darin bei mittlerer Hitze je Seite in ca. 7 Minuten goldbraun braten. Koteletts herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
t mich das du nun bei uns bist.
Wir sehen uns, spätestens Montag 
es Jahr 2026 
