bodenseemelodie.de - Forum: Zwiebelsuppe mit gerösteten Brezenscheiben

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Zwiebelsuppe mit gerösteten Brezenscheiben
Jose	#1 Geschrieben am 24.03.2025 um 09:25
Senior Mitglied Beiträge: 233 Registriert am: 30.07.23	1 kg Zwiebel(n) 300 ml Weißwein 1 Liter Fond 3 Brezel(n) 2 Knoblauchzehe(n) 1 Pck. Schmelzkäse 1 Bund Frühlingszwiebel(n) 1 Handvoll Parmesan 1 Bund Schnittlauch, in Röllchen geschnitten 1 kleine Karotte(n), in feine Streifen geschnitten Salz und Pfeffer Butterschmalz Zwiebeln halbieren, in Scheiben schneiden, langsam in etwas Butterschmalz hellbraun anschwitzen und dann mit Weißwein ablöschen. Mit dem Fond aufgießen, zum Kochen bringen und ca. 7 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Brezeln in Scheiben schneiden und in Butterschmalz knusprig braten, die Frühlingszwiebel klein hacken, Knoblauch in Scheiben schneiden und beides dazugeben. Die Zwiebelsuppe abschmecken, in Teller geben und je 1 Esslöffel Schmelzkäse auf jeden Teller geben, Die Brezelscheiben in die Suppe geben und die Suppe mit Parmesan, Karottenstreifen, Schnittlauch oder Lauchzwiebeln und Knoblauch dekorieren. Leben und Leben lassen.

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Suedwind
aus am Bodensee

16.01.2026 um 20:08

Offline

Huhu Kevin t mich das du nun bei uns bist. Wir sehen uns, spätestens Montag

Reni
aus

02.01.2026 um 18:48

Offline

Wir von BodenseeMelodie wünschen allen ein gesundes

es Jahr 2026

Suedwind
aus am Bodensee

27.12.2025 um 11:53

Offline

Weihnachten vorbei,super. Es ist das größte Geschenk wenn jemand an mich denkt. In meinen Herzenen sind einige an die ich denke. In diesem Sinne euch allen ein guten Rutsch .