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Gemüse-Puten-Pfanne
Jose	#1 Geschrieben am 18.03.2025 um 09:51
Senior Mitglied Beiträge: 214 Registriert am: 30.07.23	400 g Putenbrust (alternativ Hähnchenbrust) 2 m.-große Zucchini 1 Aubergine(n) 250 g Bohnen, grüne 1 Zwiebel(n) 2 große Tomate(n), gehäutet 2 Zehe/n Knoblauch 2 EL Olivenöl 1 EL Balsamico, rosé 1 Prise(n) Zucker Salz und Pfeffer, weißer Basilikum, frisch Die Putenbrust in Würfel und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Den Knoblauch fein hacken. Alles zusammen in dem Olivenöl gut anbraten. Die Bohnen putzen und brechen. Zum Fleisch geben und weiterbraten. Die Zucchini, die Aubergine und die Tomaten putzen, ebenfalls in Würfel schneiden und in die geben. Alles ca. 5 Minuten braten und mit dem Essig ablöschen. Anschließend kräftig würzen. Ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel schmoren lassen. Zum Schluss das Basilikum in Streifen schneiden und untermischen. Dazu Brot oder Reis reichen. Leben und Leben lassen.