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Gulaschtopf Meerseburger Art
Jose
1 kg Gulasch, gemischt
500 ml Apfelsaft
125 ml Weißwein
1 m.-große Zwiebel(n)
3 Äpfel
6 m.-große Kartoffel(n)
2 EL Tomatenmark
750 ml Rinderbrühe
4 Karotte(n)
Öl, zum Braten
Schweineschmalz
Salz und Pfeffer

Das Fleisch (ich bevorzuge Rind und Kalb) ca. 1 Stunde vor Bratbeginn aus dem Kühlschrank nehmen, trocken tupfen und dann in einer Schüssel gut einölen.
Anschließend lagenweise im Schweineschmalz kräftig anbraten, dabei das Fleisch zuerst mit Pfeffer und dann mit Salz würzen. Die grob gewürfelte Zwiebel zum angebratenen Fleisch geben und ebenfalls anbräunen.
Alles in einen Bräter oder einen großen Topf geben. Tomatenmark und etwa die Hälfte der Rinderbrühe dazugeben und alles mischen. Bei Bedarf die restliche Brühe zugeben.
Das Gulasch reduzieren lassen und anschließend mit Apfelsaft und Weißwein aufgießen. Etwa 1 Stunde leicht köcheln lassen.

Währenddessen Äpfel, Karotten und Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden.
Nachdem das Gulasch ca. 1 Stunde geköchelt hat, die Äpfel, Karotten und Kartoffelspalten dazugeben und ca. 30 Minuten weiter köcheln lassen.
Leben und Leben lassen.
 
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Suedwind
Suedwind
aus am Bodensee
30.06.2025 um 17:42
Offline
Meine Lieben, Ich wünsche unseren kranken Modis und Verletzten gute Genesung. Für die,die in Urlaub gehen, schöne Ferientage und tolles Wetter Wir lesen und hören uns bald Grins1

Suedwind
Suedwind
aus am Bodensee
23.06.2025 um 18:46
Offline
Huhu Ich denke alles ist gesagt, Michl ich wünsche dir gute Besserung, mir mehr Kohle auf dem Konto Grins1

NELO
NELO
aus Kyritz an der Knatter
12.06.2025 um 20:16
Offline
lieben dank susi Umarmen

Katzenmama
Katzenmama
aus Allgäu
28.05.2025 um 10:10
Offline
Herzlich Willkommen im Team liebe Nelo. Umarmen

NELO
NELO
aus Kyritz an der Knatter
27.05.2025 um 18:14
Offline
michl danke schön Umarmen

NELO
NELO
aus Kyritz an der Knatter
27.05.2025 um 18:13
Offline
danke schön reni ,ich Freuene mich sehr Umarmen

Reni
Reni
aus
27.05.2025 um 17:38
Offline
Herzlich willkommen, liebe Netty Five

Michl
Michl
aus
27.05.2025 um 16:27
Offline
herzlich willkommen im team Netty Umarmen


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