500 g Schupfnudeln (Dinkel-Schupfnudeln), aus der Kühltheke
1 Dose Weinsauerkraut, ca. 520 g
250 ml Rinderfond
70 g Butter
200 g Schinkenspeck
5 Wacholderbeere(n)
1 große Zwiebel(n)
2 Lorbeerblätter
1 EL Zucker
Salz und Pfeffer
Zwiebel und Schinkenspeck in kleine Würfel schneiden.
40 g der Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zerlassen. Zwiebel- und Schinkenspeckwürfel dazugeben und braten, bis der Speck knusprig ist und die Zwiebeln glasig sind. Anschließend das Sauerkraut hinzugeben und vermischen. Weitere 2 – 3 Minuten köcheln lassen.
Zucker, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren und Rinderfond hinzufügen und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Gut umrühren und weitere 8 – 10 Minuten kochen, bis der Rinderfond eingekocht ist.
Restliche Butter in einer großen bei mittlerer Hitze zerlassen. Schupfnudeln hinzugeben und 3 - 5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Nun das Sauerkraut mit dem Speck hinzufügen und alles sorgfältig umrühren. Weitere 3 – 5 Minuten köcheln lassen.
Wer mag, garniert mit Petersilie.
Leben und Leben lassen.
Springe ins Forum:
Cookie Control - Willkommen auf deiner PHP Fusion Webseite verwendet einige Cookies, um Informationen auf Deinem Computer zu speichern. [Lesen über unsere Cookies].
Bitte klicke den Cookies akzeptieren Button um unsere Cookies zu akzeptieren.
Bodensee Lounge
Votings
Alle 4 Stunden
Alle 12 Stunden
Auch hier
BodenseeMelodie
Radio.de
QR-Code
Shoutbox
Du musst dich einloggen um eine Nachricht zu schreiben.
Michl aus
29.03.2025 um 07:50
Offline
Beste Glückwünsche zum Geburtstag !! Dir liebe Anja!!
Venus aus Zu Hause
05.03.2025 um 10:42
Offline
Huhu Michl, schön dass du wieder am Bord bist
Michl aus
04.03.2025 um 11:28
Offline
Sage mal Herzlichen Dank Allen für die herzliche Aufnahme.
Gäste Online: 1
bei mittlerer Hitze zerlassen. Schupfnudeln hinzugeben und 3 - 5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Nun das Sauerkraut mit dem Speck hinzufügen und alles sorgfältig umrühren. Weitere 3 – 5 Minuten köcheln lassen.
Dir liebe Anja!!
