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Vegetarische Rigatoni mit Spinat-Gorgonzola-Sauce
Jose	#1 Geschrieben am 21.01.2025 um 09:44
Mitglied Beiträge: 106 Registriert am: 30.07.23	300 g Spinat, frisch etwas Butter Muskat Salz und Pfeffer 200 g Gorgonzola 1 Becher Crème légère, ca. 150 g bis 200 g 100 ml Milch 500 g Rigatoni Zuerst den Spinat in etwas Butter blanchieren, bis er zusammenfällt. Hierbei bereits Muskat, Salz und Pfeffer hinzugeben. Dann den Gorgonzola würfeln und dazugeben, einkochen lassen, bis er mit der Masse verschmilzt. Dann die Crème légère und die Milch hinzugeben. Die Nudeln al dente kochen. Die Spinatsauce über die Rigatoni geben und ggf. mit Parmesan bestreuen. Leben und Leben lassen.