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Bratwurst an Zwiebelsauce mit Kartoffelpüree
Jose
Zutaten für die Bratwürste an Zwiebelsauce:
8,02 Bratwürste (z. B. Kalbsbratwurst, Bauernbratwurst, Schafsbratwurst, Ringelwurst)
Erdnussöl
4,01 große Zwiebel(n)
Olivenöl
4,01 EL, gestr. Mehl
2,01 EL Bratensauce (Instantpulver)
4,01 dl Weißwein
4,01 dl Wasser
Salz und Pfeffer
2,01 Stiel/e Rosmarin
n. B. Gewürz(e) nach Geschmack (Kardamom, Muskat, Ingwer)
Zutaten für das Kartoffelpüree:
802 g Kartoffeln, mehligkochende
wenig Milch
Salz und Pfeffer
Muskatnuss, frisch geriebene

Die Bratwürste in einer hohen BratHauen in Erdnussöl beidseitig kurz und kräftig anbraten. Die in großzügige Ringe geschnittene Zwiebeln mit etwas Olivenöl dazugeben und goldbraun braten. Das Mehl darauf sieben, etwas Bratensauce beigeben und alles wenige Minuten leicht rösten. Mit dem Weißwein ablöschen, aufkochen lassen und das Wasser dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Rosmarin (einfach hineinlegen) würzen. Nach Belieben auch noch mit Muskat, wenig Kardamom, und z. B. Ingwer würzen. Unter gelegentlichem Rühren noch ein wenig köcheln lassen, bis die Sauce angenehm sämig ist.

Inzwischen für das Kartoffelpüree die geschälten und in gleichmäßige Würfel geschnittenen Kartoffeln in Salzwasser gar kochen. Abgießen und die Kartoffeln mit ein wenig Milch möglichst glatt stampfen. Das Püree mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und zu den Bratwürsten und der Sauce servieren. [img][/img]
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Suedwind
Suedwind
aus am Bodensee
16.01.2026 um 20:08
Offline
Huhu Kevin Freuent mich das du nun bei uns bist. Wir sehen uns, spätestens Montag Coll

Reni
Reni
aus
02.01.2026 um 18:48
Offline
Wir von BodenseeMelodie wünschen allen ein gesundes Neueses Jahr 2026 Umarmen

Suedwind
Suedwind
aus am Bodensee
27.12.2025 um 11:53
Offline
Weihnachten vorbei,super. Es ist das größte Geschenk wenn jemand an mich denkt. In meinen Herzenen sind einige an die ich denke. In diesem Sinne euch allen ein guten Rutsch . Flamme

Olli
Olli
aus Vorarlberg
21.12.2025 um 16:04
Offline
Allen eine Frohe Weihnacht und einen guten Rutsch ins Jahr 2026

Suedwind
Suedwind
aus am Bodensee
18.12.2025 um 18:22
Offline
Herzlich Willkommen im Team Olli super

Olli
Olli
aus Vorarlberg
18.12.2025 um 13:06
Offline
Vielen Dank für die Aufnahme im Team und auf viel Spass

Venus
Venus
aus Zu Hause
30.11.2025 um 18:51
Offline
Alles gute zum Geburtstag Trike_Mike Bier

Anja
Anja
aus
30.11.2025 um 10:01
Offline
wünsche alle einen schönen 1 Adentsonntag


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