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Gefüllte Paprika à la Rebecca
Jose	#1 Geschrieben am 10.01.2025 um 09:01
Senior Mitglied Beiträge: 214 Registriert am: 30.07.23	500 g Hackfleisch, gemischtes, gemischt 1 große Zucchini 1 Dose Tomate(n), stückig 4 große Paprikaschote(n), rote 4 Zehe/n Knoblauch 3 m.-große Schalotte(n) Salz und Pfeffer etwas Paprikapulver 1 Schuss Weißwein, trocken 2 Becher Basmatireis 2 EL Olivenöl Die Zucchini schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch und die Zwiebeln schälen und würfeln. Zwei Esslöffel Olivenöl in einer Pfa. erhitzen, den Knoblauch, die Zwiebeln und das Hackfleisch dazugeben und anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sobald das Gehackte durch ist, die Dose mit stückigen Tomaten und die Zucchini dazugeben. Dann mit Paprikapulver würzen, wobei man dabei ruhig großzügig sein kann. Dasselbe gilt für den Weißwein, der nun auch dazu kommt. Alles ca. 25 Minuten in der Pf. kochen. Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Paprikaschoten waschen und aushöhlen. Den Basmatireis mit der doppelten Menge Wasser kochen und mit der fertigen Sauce vermengen. Die Paprika füllen, in einer Auflaufform in den Ofen stellen und ca. 20 Minuten backen. Tipp: Sollte was von der Reismischung übrig bleiben, kann man diese auch am nächsten Tag noch ohne Paprika essen. Leben und Leben lassen.