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Putengeschnetzeltes auf Mango - Curry - Reis
Jose	#1 Geschrieben am 06.01.2025 um 10:05
Mitglied Beiträge: 154 Registriert am: 30.07.23	250 g Putenschnitzel 1 kleine Mango(s), geschält, gewürfelt 2 Zwiebel(n) 2 Knoblauchzehe(n), zerdrückt 2 halbe Paprikaschote(n), grün und gelb, in Stücke geschnitten 150 ml Gemüsebrühe, kräftige 200 ml Kokosmilch, ungesüßt 2 TL Currypulver 1 TL Currypaste, grüne 3 EL Sojasauce, helle 1 Prise(n) Zucker ½ TL Garam Masala aus der Mühle 1 EL Öl Das Putenfleisch in kleine Stücke schneiden, die gepresste Knoblauchzehe in die Sojasoße geben und das Fleisch darin ca. 1 Stunde marinieren (vor dem Anbraten wieder abtropfen lassen). Die Zwiebeln in Streifen schneiden und in einem Wok im Öl anbraten, das Fleisch hinzugeben und mehrfach wenden. Die Paprikastücke mit anschwitzen. Currypulver und -paste hinzufügen, kurz anschwitzen und mit der kräftigen Brühe ablöschen. 5 Minuten köcheln lassen. Die Hitze reduzieren, die Mangowürfel und die Kokosmilch dazugeben und bei geschlossenem Deckel erhitzen. Mit Reis servieren. Leben und Leben lassen.