bodenseemelodie.de - Forum: Überbackene Zwiebelkoteletts à la Gabi

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Überbackene Zwiebelkoteletts à la Gabi
Jose	#1 Geschrieben am 17.12.2024 um 09:58
Mitglied Beiträge: 188 Registriert am: 30.07.23	4 Stück(e) Schweinenacken, à 150 g Salz Pfeffer, schwarz, aus der Mühle 8 Zwiebel(n), in Ringe 2 EL Margarine 250 ml Brühe, heiß 4 Scheibe/n Käse, mittelalten Gouda 1 TL Speisestärke Die Koteletts mit Salz und Pfeffer einreiben. Das Fett in einer großen erhitzen, die Koteletts darin braun braten, herausnehmen und warm stellen. Die Zwiebeln im Bratfett andünsten, bis sie glasig werden. Die Koteletts wieder in die geben und die Zwiebeln über das Fleisch legen. Die Brühe angießen und alles in der geschlossenen bei mittlerer Hitze 20-30 Min. schmoren. Die Käsescheiben 5 Min. vor Ende der Garzeit auf die Zwiebelkoteletts legen und wieder bei geschlossener den Käse zerlaufen lassen. Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren, die Flüssigkeit damit binden und mit Salz und Pfeffer würzen. Leben und Leben lassen.