bodenseemelodie.de - Forum: Wildreis mit braunen Champignons

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Wildreis mit braunen Champignons
Jose	#1 Geschrieben am 09.01.2026 um 09:36
Senior Mitglied Beiträge: 233 Registriert am: 30.07.23	Zutaten Für 2 Portionen 125 g Wildreis 300 g Champignonsbraun 1 Bund Schnittlauch 50 g Speckwürfel 0.5 Pck. Frischkäse 1 Schalotte(n) n. B. Gemüsebrüheinstant n. B. Weißwein n. B. Dillfrisch etwas Öl n. B. Salz und Pfeffer Zubereitung 45 Min. Gesamtzeit 10 Min. Arbeitszeit 35 Min. Koch-/Backzeit 1 Zuerst den Wildreis in 1 Liter leicht gesalzenem Wasser bei schwacher Hitze ca. 20 - 25 Minuten ohne Deckel kochen. Den fertigen Reis in einem Sieb abtropfen lassen. 2 Während der Wildreis köchelt, separat in einer in etwas Olivenöl die klein geschnittene Schalotte anbraten. Die Speckwürfel dazugeben und unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten erhitzen. Die Pilze waschen, den Stiel kürzen und die Pilze klein schneiden. Dann diese mit in die geben und 5 - 10 Minuten anbraten. Mit Weißwein und Wasser ablöschen, etwas Gemüsebrühepulver unterrühren und n.B. Dill, Salz und Pfeffer dazugeben. Die Pilze 15 Minuten dünsten lassen. Den Frischkäse hinzufügen und unter langsamen Rühren aufkochen lassen, bis eine cremige Soße entsteht. 3 Den Schnittlauch klein schneiden und bis auf eine Handvoll mit in die Pilzsoße geben. 4 Den Reis auf Tellern anrichten, die Pilzsoße darübergeben und mit dem restlichen Schnittlauch garnieren. Leben und Leben lassen.

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Suedwind
aus am Bodensee

16.01.2026 um 20:08

Offline

Huhu Kevin t mich das du nun bei uns bist. Wir sehen uns, spätestens Montag

Reni
aus

02.01.2026 um 18:48

Offline

Wir von BodenseeMelodie wünschen allen ein gesundes

es Jahr 2026

Suedwind
aus am Bodensee

27.12.2025 um 11:53

Offline

Weihnachten vorbei,super. Es ist das größte Geschenk wenn jemand an mich denkt. In meinen Herzenen sind einige an die ich denke. In diesem Sinne euch allen ein guten Rutsch .