bodenseemelodie.de - Forum: Fisch mit Dill-Curry-Honig-Sauce

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Fisch mit Dill-Curry-Honig-Sauce
Jose	#1 Geschrieben am 27.11.2025 um 09:27
Senior Mitglied Beiträge: 233 Registriert am: 30.07.23	Zutaten Für 2 Portionen 250 ml Sahne 50 ml Milch 2 TL Honig 2 TL Dillgetrocknet 0.5 TL CurrypulverMasala Curry 2 EL Zitronensaftoder Limettensaft 0.5 Zwiebel(n) 0.5 Zehe/n Knoblauch 1 EL Brühepulver 1 TL Pfeffer 1 Prise(n) Zucker Salz etwas Saucenbinderhell 2 Port. Fischnach Wahl etwas Fett zum Braten Zubereitung 20 Min. Gesamtzeit 5 Min. Arbeitszeit 15 Min. Koch-/Backzeit 1 Die Zwiebel und den Knoblauch in feine Würfel schneiden. 2 Den Fisch mit etwas Pfeffer und Curry würzen und mit etwas Fett in der braten. Den gebratenen Fisch aus der nehmen. 3 Dann zuerst die Zwiebelwürfel und etwas später den Knoblauch hinzugeben und beides für etwa 1 - 2 Minuten im verbliebenen Fett anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Anschließend die Sahne und die Milch hinzugeben. Sobald die Sauce wieder köchelt, den Honig unterrühren. Dillspitzen, Masala Curry, Brühe und Zitronensaft hinzugeben. Mit hellem Soßenbinder andicken, falls nötig (bei 300 ml Sahne und Milch hat ein Esslöffel Soßenbinder genügt). Nach Zugabe einer Prise Zucker noch mit wenig Salz und viel Pfeffer abschmecken. Die Sauce schließlich einige Minuten ziehen lassen. 4 Währenddessen den Fisch in die Sauce legen, um wieder heiß zu werden. Dazu passt natürlich besonders gut Reis. Leben und Leben lassen.

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Suedwind
aus am Bodensee

16.01.2026 um 20:08

Offline

Huhu Kevin t mich das du nun bei uns bist. Wir sehen uns, spätestens Montag

Reni
aus

02.01.2026 um 18:48

Offline

Wir von BodenseeMelodie wünschen allen ein gesundes

es Jahr 2026

Suedwind
aus am Bodensee

27.12.2025 um 11:53

Offline

Weihnachten vorbei,super. Es ist das größte Geschenk wenn jemand an mich denkt. In meinen Herzenen sind einige an die ich denke. In diesem Sinne euch allen ein guten Rutsch .