bodenseemelodie.de - Forum: Kabeljaufilet mit Senfsoße und Petersilienkartoffeln

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Kabeljaufilet mit Senfsoße und Petersilienkartoffeln
Jose	#1 Geschrieben am 16.10.2025 um 09:38
Senior Mitglied Beiträge: 233 Registriert am: 30.07.23	Zutaten Für 2 Portionen 400 g Kartoffeln, festkochende 2 Kabeljaufilet(s)à 150 g 1 Zitrone(n), Saft davon Salz und Pfeffer 1 EL Butter 3 EL Mehl 100 ml Milch1,5 % 1 EL Ölz. B. Walnussöl 3 EL Senf, mittelscharfer 2 EL Petersilie, gehackte Zubereitung 40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Arbeitszeit 20 Min. Koch-/Backzeit 1 Die Kartoffeln schälen und ca. 20 Min. in reichlich Salzwasser garkochen. 2 In der Zwischenzeit die Kabeljaufilets waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. 3 Die Butter in einem Topf erhitzen und 1 EL Mehl darin anschwitzen. Mit der Milch ablöschen und etwa 10 Min. unter ständigem Rühren köcheln lassen. 4 Die Fischfilets in dem restlichen Mehl wenden. Das Öl in einer beschichteten erhitzen und die Filets darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. 5 Den Senf in die Soße rühren und die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. 6 Die Kartoffeln abgießen und die Petersilie darüberstreuen. 7 Als Beilage schmeckt Salat, am besten Feldsalat. Tipps: Anstelle von Salzkartoffeln kann man auch Pellkartoffeln machen, da gehen nicht so viele Vitamine verloren. Wenn Sie keinen Kabeljau bekommen, können Sie auch Schellfisch, Dorsch oder Seelachs nehmen. Besonders gut schmeckt der Fisch, wenn man ihn in Walnussöl brät. Leben und Leben lassen.

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Suedwind
aus am Bodensee

16.01.2026 um 20:08

Offline

Huhu Kevin t mich das du nun bei uns bist. Wir sehen uns, spätestens Montag

Reni
aus

02.01.2026 um 18:48

Offline

Wir von BodenseeMelodie wünschen allen ein gesundes

es Jahr 2026

Suedwind
aus am Bodensee

27.12.2025 um 11:53

Offline

Weihnachten vorbei,super. Es ist das größte Geschenk wenn jemand an mich denkt. In meinen Herzenen sind einige an die ich denke. In diesem Sinne euch allen ein guten Rutsch .