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Hühnerbrustfilet mit Kräuter-Käsekruste
Jose	#1 Geschrieben am 09.10.2025 um 09:32
Senior Mitglied Beiträge: 214 Registriert am: 30.07.23	Zutaten Für 2 Portionen 2.67 Hühnerbrüste 66.67 g Emmentalergeriebener 0.67 EL Semmelbrösel 133.33 ml Sahne 0.67 EL Petersilie, gehackte 0.67 EL Schnittlauchgehackter 0.33 Zwiebel(n) 166.67 ml Geflügelbrühe Salz und Pfeffer Fett zum Braten Zubereitung 45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Arbeitszeit 30 Min. Koch-/Backzeit 1 Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, eine längliche Auflaufform darin vorwärmen. 2 Etwas Fett in einer erhitzen, die Filets salzen und pfeffern, von beiden Seiten scharf anbraten. 3 Inzwischen den Käse, die Semmelbrösel, einen Schuss Sahne, die Kräuter und die fein gehackte Zwiebel mischen, etwas salzen und pfeffern. 4 Die Filets mit der Brühe aufgießen, aus der nehmen und in die Auflaufform geben. 5 Die Sahne in die geben und die Sauce kurz aufkochen lassen. 6 Währenddessen die Käse-Kräuter-Mischung auf die Filets geben. Was von der Mischung übrig ist, in die Sauce geben. Diese nochmals aufkochen und dann in die Form füllen (aber neben die Filets!). 7 Im heißen Backofen ca. 15 - 20 Minuten (je nach Filetgröße) überbacken. 8 Bei uns gibts buntes Gemüse, junge Kartoffeln oder Reis dazu. Leben und Leben lassen.