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Rindfleisch auf mexikanische Art
Jose	#1 Geschrieben am 08.10.2025 um 09:37
Senior Mitglied Beiträge: 214 Registriert am: 30.07.23	Zutaten Für 4 Portionen 500 g Rindergeschnetzeltes 4 große Tomate(n) 1 Zucchini 1 große Zwiebel(n) 1 Aubergine(n) 1 EL Tomatenmark Chiliflockenoder frische rote Chili Pflanzenöl 2 Zehe/n Knoblauch Salz Pfeffer Paprikapulver, edelsüßes Paprikapulver, rosenscharfes Brühepulver Zubereitung 1 Std. 10 Min. Gesamtzeit 30 Min. Arbeitszeit 40 Min. Koch-/Backzeit 1 Knoblauch pressen. Gemüse in Würfel schneiden. 2 Öl in einen großen Topf geben und alle Zutaten dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und den Gewürzen würzen, das Tomatenmark hinzugeben und alles vermischen. Mit geschlossenem Deckel ca. 40 Min. leise köcheln lassen. Ab und zu umrühren, damit nichts anbrennt. 3 Nach Ende der Kochzeit nochmal abschmecken und Soße evtl. etwas andicken. 4 Wir servieren Basmati-Reis dazu. 5 Ich gebe über das Gemüse und Fleisch im Topf noch einen Schluck Wasser für die Soße. Ich denke, dass man das Gemüse auch beliebig variieren kann, z.B. mit Champignons oder Paprika. Leben und Leben lassen.