bodenseemelodie.de - Forum: Flammkuchen mit Kartoffeln und Schwarzwälder Schinken

Noch kein Mitglied?
Klicke hier um dich zu registrieren

Passwort vergessen?
Um ein neues Passwort anzufordern klicke hier.

Erde

Mitglieder Online

Gäste Online: 1

Mitglieder Online: 0

Mitglieder insgesamt: 173

Neuestes Mitglied: ForestFut

Du hast in deinem Browser kein Javascript aktiviert.
Um diese Seite korrekt anzuzeigen ist Javascript jedoch zwingend nötig.
Bitte aktiviere Javascript in den Einstellungen deines Browser beziehungsweiße besorge dir einen Browser, der diesen unterstützt.
Mozilla Firefox | Safari | Opera | Google Chrome | Internet Explorer höher Version 6

Ihr hoert gerade

Radiostatus © mod by WRT ©

Bodenseemelodie Team

...

Thema ansehen

bodenseemelodie.de » Koch & Back Insel » Koch & Back Insel

Flammkuchen mit Kartoffeln und Schwarzwälder Schinken
Jose	#1 Geschrieben am 30.09.2025 um 09:40
Senior Mitglied Beiträge: 233 Registriert am: 30.07.23	Zutaten Für 2 Portionen Für den Teig: 4 EL Öl 250 ml Wasser 2 Prise(n) Salz 500 g Mehl Für den Belag: 4 Kartoffeln, festkochende 300 g Crème fraîcheoder Schmand 3 EL Doppelrahmfrischkäse 16 Scheibe/n Schwarzwälder Schinken 1 Bund Frühlingszwiebel(n) 1 Schälchen Rucola 200 g Ricotta 1 Stück(e) Parmesan Salz und Pfeffer Zubereitung 55 Min. Gesamtzeit 15 Min. Arbeitszeit 10 Min. Koch-/Backzeit 30 Min. Ruhezeit 1 Den Ofen auf 220 °C Umluft (oder 250 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen und wenn vorhanden einen Pizzastein oder ein Backblech umgekehrt hineinlegen. Aus den Teigzutaten einen Knetteig herstellen und 30 Minuten ruhen lassen. 2 Für den Belag in der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten angaren. Abgießen, abkühlen lassen und in feine Scheiben schneiden. Crème fraîche mit dem Frischkäse verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Schinken in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, trocken tupfen und das Weiße und Grüne in feine Ringe schneiden. Den Rucola waschen und trockenschleudern. 3 Aus dem Teig 4 gleichgroße Kugeln formen. Diese auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit Crème fraîche bestreichen, die Kartoffelscheiben gleichmäßig auf dem Boden verteilen, den Schwarzwälder Schinken ebenfalls gleichmäßig verteilen, mit Ricotta und Frühlingszwiebeln belegen. Im heißen Ofen in ca. 6 - 10 Minuten knusprig backen. Mit Rucola, frisch gehobeltem Parmesan, Salz und etwas frisch gemahlenem Pfeffer toppen. Leben und Leben lassen.

Springe ins Forum:

Bodensee Lounge

Votings

Alle 5 Stunden Auch hier

BodenseeMelodie

Radio.de

QR-Code

Shoutbox

Du musst dich einloggen um eine Nachricht zu schreiben.

Suedwind
aus am Bodensee

16.01.2026 um 20:08

Offline

Huhu Kevin t mich das du nun bei uns bist. Wir sehen uns, spätestens Montag

Reni
aus

02.01.2026 um 18:48

Offline

Wir von BodenseeMelodie wünschen allen ein gesundes

es Jahr 2026

Suedwind
aus am Bodensee

27.12.2025 um 11:53

Offline

Weihnachten vorbei,super. Es ist das größte Geschenk wenn jemand an mich denkt. In meinen Herzenen sind einige an die ich denke. In diesem Sinne euch allen ein guten Rutsch .