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Würstchengulasch Herzhaft, ungarisch angehaucht
Jose
Zutaten
Für 4 Portionen
5.33

Wiener Würstchenoder Bockwürste
2.67

Knackwürstez. B. Debreziner
133.33 g

Schinkenspeckmager
1.33 große

Zwiebel(n)
4

Knoblauchzehe(n)
1.33 große

Paprikaschote(n), rote
2.67

Fleischtomate(n)
2.67 EL

Tomatenmark
0.67 Liter

Fleischbrüheoder Hühnerbrühe
266.67 g

Crème fraîcheoder Crème légère
1.33

Chilischote(n)
1.33 TL

Paprikapulver, edelsüßes
0.67 TL

Thymiangetrockneter
1.33 kleines

Lorbeerblatt
1.33 Zweig/e

Rosmarinca. 5 cm
0.33 TL

Kreuzkümmelpulveroder Kümmelpulver

Salz und Pfefferaus der Mühle
1.33 Prise(n)

Zucker
4 EL

Öl
2.67 EL

Schnittlauchröllchen
evtl.

Saucenbinder



Zubereitung

50 Min.
Gesamtzeit

20 Min.
Arbeitszeit

30 Min.
Koch-/Backzeit
1

Die Würstchen in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und ebenfalls in Scheiben schneiden. Den Speck würfeln. Paprika und Chili waschen, entkernen und würfeln, Tomaten waschen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken.
2

Öl in einer Hauen erhitzen und die Speckwürfel darin glasig dünsten. Würstchen und Zwiebeln zufügen und alles braun braten. Das Tomatenmark zufügen und anrösten. Gemüse und Knoblauch zufügen und 3 - 5 min anschwitzen.
3

Mit der Brühe und Crème fraîche ablöschen und aufkochen lassen. Nun Thymian, Rosmarin und Lorbeerblatt zufügen. Alles etwa 15 - 20 min bei schwacher Hitze dünsten, anschließend den Rosmarinzweig und das Lorbeerblatt entfernen.
4

Paprikapulver (großzügig, ich nehme einen gehäuften TL) und Kreuzkümmel unterrühren und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Noch etwas reduzieren lassen oder mit dem Saucenbinder binden. Die Schnittlauchröllchen unterheben und noch 5 Minuten ohne Hitze ziehen lassen.
5

Nudeln oder Reis dazu reichen.
Leben und Leben lassen.
 
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Suedwind
Suedwind
aus am Bodensee
13.10.2025 um 16:31
Offline
Huhu GeorgusNes Ich hab gesehen das ganz weit weg wohnst. Sprichst du deutsch oder englisch Denken

Reni
Reni
aus
23.09.2025 um 12:15
Offline
Ich möchte mich ganz herzlich für die Glückwünsche und zu der MegaSendung bedanken. Habe mich sehr ge Freuent Umarmen

SauerlandRambo
SauerlandRambo
aus
22.09.2025 um 19:33
Offline
Alles Gute Reni Umarmen Bier

Anja
Anja
aus
22.09.2025 um 13:56
Offline
dir Liebe Reni wünsche dir alles liebe gute zum Geburtstag

Venus
Venus
aus Zu Hause
21.09.2025 um 12:08
Offline
Grins

Venus
Venus
aus Zu Hause
21.09.2025 um 12:07
Offline
gumo

Reni
Reni
aus
14.09.2025 um 10:54
Offline
Ich wünsche allen BodenseeMelodieFan
s und Modis einen schönen Sonntag Morgen

Suedwind
Suedwind
aus am Bodensee
30.08.2025 um 09:48
Offline
Auch von mir ein herzliches Hello Anne. Hallo


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