bodenseemelodie.de - Forum: Hähnchen-Pilzragout Low Carb

Noch kein Mitglied?
Klicke hier um dich zu registrieren

Passwort vergessen?
Um ein neues Passwort anzufordern klicke hier.

Erde

Mitglieder Online

Gäste Online: 1

Mitglieder Online: 0

Mitglieder insgesamt: 153

Neuestes Mitglied: Anne

Du hast in deinem Browser kein Javascript aktiviert.
Um diese Seite korrekt anzuzeigen ist Javascript jedoch zwingend nötig.
Bitte aktiviere Javascript in den Einstellungen deines Browser beziehungsweiße besorge dir einen Browser, der diesen unterstützt.
Mozilla Firefox | Safari | Opera | Google Chrome | Internet Explorer höher Version 6

Ihr hoert gerade

Radiostatus © mod by WRT ©

Thema ansehen

bodenseemelodie.de » Koch & Back Insel » Koch & Back Insel

Hähnchen-Pilzragout Low Carb
Jose	#1 Geschrieben am 23.07.2025 um 09:41
Mitglied Beiträge: 154 Registriert am: 30.07.23	350 g Hähnchenbrustfilet(s) 350 g Champignons, frische 100 g Karotte(n) 100 g Schalotte(n) 2 Knoblauchzehe(n) 250 ml Fleischbrühe oder Gemüsebrühe, ungesalzen 1 EL, gestr. Paprikapulver, edelsüßes 1 TL, gestr. Pfeffer, weißer, feingemahlen n. B. Salz etwas Butterschmalz zum Braten Außerdem: (Zum Mehlieren) 1 ½ EL Weizenmehl 1 EL Paprikapulver, edelsüßes 1 TL Pfeffer, weißer, fein gemahlen 1 TL Salz Bring Auf die Einkaufsliste setzen Anzeige powered by Zubereitung  Arbeitszeit ca. 15 Minuten  Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten  Gesamtzeit ca. 35 Minuten Die Hähnchenbrustfilets in dünne Streifen schneiden. Die Champignons putzen und ggf. in dünne Scheiben schneiden. Die Karotten putzen und klein stifteln. Die Schalotten und die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Die Zutaten zum Mehlieren mischen, mit den Fleischstreifen in einem Plastikbeutel füllen und vermengen. Das Fleisch in einem Küchensieb abstäuben und im heißen Butterschmalz rundum scharf anbraten bzw. bräunen. Anschließend das Fleisch herausnehmen und abgedeckt warmstellen. In dem Bratfett die Pilze und Karotten braten, die feinen Schalotten-und Knoblauchwürfel dazugeben und mit anschwitzen. Anschließend die Fleischstreifen mit den Gewürzen einrühren, mit der Brühe ablöschen und mit Salz abschmecken. Den Bräter verschließen. Das Gericht zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten leicht simmern lassen, bis das Ragout gar und durch ist und die Zwiebeln leicht weich sind. Vor dem Servieren das Hähnchen-Pilzragout ggf. noch einmal mit Salz abschmecken. Dazu Reis oder auch frische, knusprige Baguettes reichen. Leben und Leben lassen.