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Hackfleisch - Bohnentopf
Jose	#1 Geschrieben am 21.05.2025 um 09:16
Mitglied Beiträge: 188 Registriert am: 30.07.23	0,6 kg Hackfleisch vom Schwein 0,4 kg Bohnen (Brechbohnen), grün geschnitten 0,4 kg Bohnen (Brechbohnen), gelb geschnitten 0,4 kg Zwiebel(n), halbe Ringe 0,8 Dose/n Tomate(n), geschälte 0,4 Knolle/n Knoblauch Bohnenkraut, Majoran 0,4 kg Kartoffel(n), festkochend, grob gewürfelt Salz und Pfeffer 0,8 Liter Brühe, (am besten Kasseler) geht aber auch mit Instant saure Sahne Zuerst das Hackfleisch anbraten, bis es schön braun ist (kann ruhig größere Stücken bleiben), als nächstes Kartoffeln grob würfeln und Zwiebeln in halbe Scheiben schneiden, dann getrennt voneinander anbraten und alles in einen großen Topf. Die klein geschnittenen Bohnen dazu, dann alles würzen mit Salz, Pfeffer und dem Knoblauch. Bohnenkraut und Majoran dazu und alles schön langsam unter Zugabe der Brühe durchschmoren lassen, zuletzt die geschälten Tomaten grob zerdrücken und mit den anderen Zutaten verrühren. Dazu schmeckt frisches Brot und zur Verfeinerung der ganzen Geschichte auf jede Portion einen dicken Klecks saure Sahne. Der Topf sollte am besten 1 Tag vor der zubereitet werden damit er über Nacht durchziehen kann. Leben und Leben lassen.