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Ofenschnitzel Pusztaart
Jose	#1 Geschrieben am 08.05.2025 um 09:31
Senior Mitglied Beiträge: 233 Registriert am: 30.07.23	4 große Schweineschnitzel aus der Oberschale 1 Glas Pusztasalat 1 Glas Champignons, geschnitten 1 große Zwiebel(n) 3 EL Tomatenmark 1 Becher Sahne oder Crème fraîche 400 ml Brühe etwas Salz und Pfeffer etwas Paprikapulver etwas Käse zum Überbacken, optional Die Schnitzel halbieren, mit Pfeffer, Salz und Paprika würzen und in Olivenöl in einer kurz anbraten. Die Schnitzelstücke in eine Auflaufform legen. Die Zwiebel klein hacken, die Champignons abtropfen lassen, den Pusztasalat ebenfalls abtropfen lassen, dabei aber die Flüssigkeit zum Abschmecken der Soße zurückbehalten. Die Zwiebel im Bratöl von den Schnitzeln andünsten, Champignons und Pusztasalat dazugeben und weiter dünsten. Die Brühe, Sahne und Tomatenmark dazugeben und mit den Gewürzen und der Flüssigkeit vom Pusztasalat abschmecken und alles über die Schnitzel gießen. Das Verhältnis von Brühe und Sahne kann man natürlich variieren. Je nach Auflaufform ändert sich auch die benötigte Menge. Die Schnitzel sollten auf jeden Fall mindestens ca. 1 cm bedeckt sein. Im vorgeheizten Ofen bei 140 Grad Umluft ca. 1,5 Stunden überbacken. Wer mag, kann noch vor dem Ende der Garzeit noch Käse darüber streuen. Leben und Leben lassen.

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Suedwind
aus am Bodensee

16.01.2026 um 20:08

Offline

Huhu Kevin t mich das du nun bei uns bist. Wir sehen uns, spätestens Montag

Reni
aus

02.01.2026 um 18:48

Offline

Wir von BodenseeMelodie wünschen allen ein gesundes

es Jahr 2026

Suedwind
aus am Bodensee

27.12.2025 um 11:53

Offline

Weihnachten vorbei,super. Es ist das größte Geschenk wenn jemand an mich denkt. In meinen Herzenen sind einige an die ich denke. In diesem Sinne euch allen ein guten Rutsch .