bodenseemelodie.de - Forum: Buntes Ofengemüse

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Buntes Ofengemüse
Jose	#1 Geschrieben am 14.04.2025 um 09:22
Senior Mitglied Beiträge: 233 Registriert am: 30.07.23	Für das Gemüse: 8 m.-große Kartoffeln, festkochende 1 Paprikaschote(n), rote 1 Paprikaschote(n), gelbe 2 m.-große Zucchini 1 m.-große Aubergine(n) 10 Schalotte(n) 10 Champignons Für die Marinade: 6 EL Olivenöl 1 TL Oregano 1 TL Thymian 1 TL Chilipulver oder Paprikapulver, rosenscharfes 1 TL Salz und Pfeffer Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, abgießen und beiseitestellen. Alle Gemüsearten waschen, putzen und in Stücke schneiden, nicht zu klein, z. B. Champignons nur halbieren, Paprikaschoten in 4 Stücke, Aubergine und Zucchini in dicke Scheiben, etc.. Abgekühlte Kartoffeln mit Schale vierteln. Alle Gemüsesorten und die Kartoffeln in eine große Plastiktüte geben. Aus dem Olivenöl und allen Gewürzen eine Marinade mischen, abschmecken und auch in die Tüte schütten. Die Tüte fest verschließen und das Gemüse durch vorsichtiges Hin- und Herbewegen der Tüte mit der Marinade vermischen. Danach das marinierte Gemüse auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen, bis alles knusprig braun ist. Sehr gut dazu schmeckt ein grüner Salat und ein kräftiger Rotwein. Ich serviere das Ofengemüse sehr gerne als Beilage zum Grillen oder einfach als vegetarisches Hauptgericht. Die Gemüse- und Gewürzarten können nach Geschmack variiert werden. Leben und Leben lassen.

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Suedwind
aus am Bodensee

16.01.2026 um 20:08

Offline

Huhu Kevin t mich das du nun bei uns bist. Wir sehen uns, spätestens Montag

Reni
aus

02.01.2026 um 18:48

Offline

Wir von BodenseeMelodie wünschen allen ein gesundes

es Jahr 2026

Suedwind
aus am Bodensee

27.12.2025 um 11:53

Offline

Weihnachten vorbei,super. Es ist das größte Geschenk wenn jemand an mich denkt. In meinen Herzenen sind einige an die ich denke. In diesem Sinne euch allen ein guten Rutsch .